수미네반찬두릅1 지금이 제철인 두릅! 두릅고기말이! (feat. 수미네반찬) 보니 두릅이 지금이 제철이라고 나오더라고요. 몰랐네요. 한달 정도가 제철이고 지금 지나면 못 먹는다고. 두릅=봄채소, 기억해야겠어요. 두릅은 사포닌이 풍부해서 간 독소 해소해주고 피로 풀어주는 효과를 준대요. 현대인에게 좋은 채소 같죠? '두릅고기말이' 조리법이 간단해서 기억했어요. 일단 독성이 있어서 두릅을 삶아야 한대요. - 얇은 삼겹살에 후추 뿌림(저는 베이컨으로 해보려고요) - 두릅은 머리부터 삶은 후(머리쪽이 두꺼우니까) 몸통 전체를 잠깐 삶음 (너무 뚱뚱한 두릅은 칼로 반 갈라서 사용) - 두릅에 삼겹살 말아, 말은 부위가 먼저 후라이패에 닿게 올려 구움 그리고 여기서 수미선생님의 포인트가 있는데요. 보통 두릅은 초고추장 찍어 먹잖아요? 그러지 말고 레몬소스 먹어보라 하시네요. - 레몬 3T,.. 2020. 4. 8. 이전 1 다음
